LIBRO 12 SETAS MEDICINALES HIFAS DA TERRA

¿Qué es la Micoterapia? ¿Por qué hablamos de setas medicinales? ¿Qué estudios científicos avalan el uso de complementos de setas para tratamientos de la salud? ¿Cuáles son las setas medicinales más conocidas y empleadas? En este libro se dan respuesta a todas estas cuestiones.La obra se divide en dos partes fundamentales. En la primera se hace una introducción a los aspectos comunes de las setas medicinales y sus principios activos mientras que la segunda parte se plantea como una guía en la que se detallan las setas medicinales más conocidas. Reishi, Champiñón del sol, Maitake o Cola de pavo son algunas de las especies de las que se ofrece un repaso en esta obra; sin duda un material imprescindible para hacer una primera aproximación a la Micoterapia.Autores: Juan Carlos Mirre Gavalda y Catalina Fernández de Ana Portela.

• Catalina Fernández de Ana Portela. Licenciada en Biología y especialista en Micoterapia. Con un equipo de técnicos especializados en microbiología, ciencias forestales y medioambientales, en 1999 funda Hifas da Terra, empresa gallega de base biotecnológica de la que hoy es directora general. Hifas da Terra es pionera en Europa en la investigación y el desarrollo de productos ecológicos derivados de la setas relacionados con la alimentación, la salud y el medioambiente.

• Juan Carlos Mirre Gavalda. Doctorado en Ciencia Naturales por la Universidad de Buenos Aires y Especialista en Geología por la Universidad de Paris-Sorbonne. Graduado Naturópata y Acupuntor en 2004. Autor de artículos de divulgación científica y salud natural en revistas como Integral, Discovery DSalud, Quo, etc.

Dirección proyecto: Catalina Fernández de Ana PortelaSupervisión médica: Dr. Ricardo Sánchez LucesCoordinación proyecto: David Pérez Leirós y Marta Fernández PedridoCorrección: Tania Miguéns Fernández y Laura González RodríguezDiseño y maquetación: Sofía F. de Ana Portela. Estudio 4Depósito legal: C 2097-2013ISBN: 978-84-616-3746-1